O Cogumelo Shiitake Seco é um ingrediente rico em nutrientes, conhecido por seus efeitos positivos na saúde. Ele é fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como cobre e selênio. O shiitake é famoso por seus benefícios, incluindo fortalecimento do sistema imunológico, propriedades antioxidantes e auxílio na regulação do colesterol.
Como Utilizar: O cogumelo deve ser reidratado antes do consumo. Mergulhe-o em água morna por 20 a 30 minutos, até que fique macio. A água usada para hidratação pode ser aproveitada em caldos e molhos, adicionando ainda mais sabor às suas receitas.
Receita - Risoto de Cogumelo Shiitake:
Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
1 punhado de cogumelo shiitake seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras de caldo de legumes
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Reidrate o shiitake, conforme instruções acima. Reserve o líquido.
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o arroz e mexa bem.
Acrescente o vinho e deixe evaporar. Aos poucos, adicione o caldo de legumes e o líquido do shiitake, mexendo constantemente.
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o shiitake reidratado e tempere com sal e pimenta.
Finalize com o queijo parmesão. Sirva quente.
Este produto não é um medicamento.
Não exceder a recomendação diária de consumo indicada.
Mantenha fora do alcance de crianças e animais.
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